Welke horeca koelkast of vriezer past bij je zaak?
Welke horeca koelkast je nodig hebt, hangt af van drie dingen: wat je bewaart, waar het apparaat komt te staan en hoe vaak de deur opengaat. Een bewaarkoelkast voor de voorraad doet ander werk dan een koelwerkbank waar je de hele dienst uit pakt. En een vriezer voor je diepvries is weer een andere keuze. In deze gids zetten we de soorten op een rij en lees je waar je op let voordat je bestelt.
Het complete aanbod vind je bij horeca koeling.
De soorten horeca koeling op een rij
Welke koelingen zijn geschikt voor de horeca? Voor elke taak in je zaak is er een eigen soort: bewaren, werken, laten zien en drank koud houden. Dit zijn ze, met waar je ze voor gebruikt:
Bewaarkoelkast. De vaste plek voor je dagvoorraad: zuivel, sauzen, vlees, groente. Je vindt ze bij horeca koelkasten voor bewaarkoeling.
Vrieskast en vrieskist. Voor alles wat bevroren moet blijven. Het verschil lees je hieronder.
Koelwerkbank en vrieswerkbank. Bovenop werk je, onderin ligt je voorraad koel of bevroren.
Saladette. Een gekoelde werkbank met bakken bovenin, voor wie de hele dag opbouwt.
Barkoeling. Houdt drank koud onder of achter de bar.
Koelvitrine. Koelt en laat tegelijk zien wat er ligt.
Koel- of vriescel. Een gekoelde ruimte in plaats van een kast, voor wie veel voorraad heeft. Bekijk de koel- en vriescellen. Een cel laat je plaatsen en aansluiten door een installateur; dat doen wij niet.
Blast chiller. Ook wel snelkoeler. Hij koelt warm eten snel terug, zodat je kunt vooruitkoken. Je vindt ze bij blast chillers en snelkoelers.
Twijfel je tussen twee soorten? Stel jezelf dan één vraag: pak ik er de hele dag uit, of bewaar ik er alleen in?
Koelen of vriezen: vrieskast, vrieskist of horeca diepvries?
Een horeca vriezer heb je nodig zodra je diepvriesproducten bewaart of zelf invriest. Dan blijft er één vraag over: kast of kist.
Een vrieskast staat rechtop. Je ziet de inhoud per plank of lade en pakt wat je zoekt, zonder te graven. Dat past bij een keuken waar de vriezer een paar keer per dienst opengaat, en bij een vloer waar weinig ruimte is. Je vindt ze bij vrieskasten voor de horeca.
Een vrieskist open je van boven. Hij neemt meer vloer in, maar past goed bij voorraad die je niet elk uur nodig hebt, zoals een reserve friet of ijs.
Wil je veel horeca diepvries op één plek, kijk dan vooral naar de inhoud in liters. Een grote vrieskast, zoals een vrieskast 600 liter, is voor wie een flinke voorraad aanhoudt. Heb je nog meer nodig, dan komt een vriescel in beeld.
Wil je koelen én vriezen? Reken dan op twee apparaten. Zo kies je voor allebei de maat die bij die taak past.
Staand, onder het werkblad of op tafel?
Staand of onder het werkblad: dat hangt af van hoe je werkt. Een staande koelkast geeft de meeste ruimte op de minste vloer. Onder het werkblad koel je precies daar waar je snijdt en opbouwt.
Daarvoor is de horeca koelwerkbank. Je werkblad en je koeling zitten in één meubel, dus je ingrediënten liggen een armlengte van je af. Een paar stappen minder per bestelling, dat telt op over een hele avond. Wil je op dezelfde plek diepvries, kijk dan bij de vrieswerkbanken.
Bouw je de hele dag broodjes, salades of pizza's op? Dan is een saladette handig. Bovenin staan bakken met je ingrediënten open en gekoeld voor je klaar.
Een horeca koelkast tafelmodel, of tafelkoelkast, is laag genoeg om onder of op een werkblad te zetten. Voor een kleine plek, achter een balie of in een kantoortje, is er de mini-koelkast. Die past ook prima in de keuken van een thuischef.
Dichte of glazen deur, en welke drankkoelkast?
Een horeca koelkast met glazen deur kies je als de inhoud gezien mag worden. Een dichte deur kies je als dat niet hoeft.
Achter de bar en in de zaak werkt glas: je ziet in één keer wat er staat en wat er bijgevuld moet worden. In de keuken is een dichte deur vaak logischer. Daar hoeft niemand te zien wat er in de bak met marinade zit.
Welke drankkoelkast is geschikt voor de horeca? Een die past op de plek waar je schenkt. Voor onder of achter de bar kijk je bij barkoeling en backbar. Wil je drank of producten in de zaak laten zien, zoals in een lunchroom of bij de kassa, dan past een koelvitrine beter. De uitvoering verschilt per model; kijk daarom per product wat erbij staat.
Waar let je op voordat je een horeca koelkast koopt?
Loop deze punten langs voordat je bestelt:
Wat je bewaart. Vers, diepvries, drank of uitstalwaar: dat bepaalt het type.
Hoeveel. Reken met je drukste dag, niet met een gemiddelde week. Vergelijk de inhoud in liters per product.
Waar hij staat. Meet de plek op. Houd ruimte over om de deur helemaal open te zetten, en kijk of het apparaat door de deuren, gangen en trappen naar die plek past.
Aansluiting. Kijk welke aansluiting het apparaat vraagt, en of die ligt op de plek waar het komt.
Kan een horeca koelkast buiten staan?
Dat verschilt per apparaat, dus een algemeen ja of nee is er niet. Kijk op de productpagina of er iets staat over de omgeving waarin het apparaat mag werken, zoals een klimaatklasse. Staat het er niet, ga er dan niet van uit dat het kan.
Wat is de juiste temperatuur voor koeling in de horeca?
Welke temperatuur je aanhoudt, hangt af van wat je bewaart en van de hygiëneregels die voor jouw zaak gelden. Wij noemen hier bewust geen getallen: die regels lees je bij de bron. Staat bij een product een temperatuurbereik, dan lees je dat op de productpagina.
Hoe lang gaat hij mee, en wat kost hij?
Hoe lang gaat een horeca koelkast mee?
Dat hangt vooral af van hoe hij gebruikt wordt: hoe vaak de deur opengaat, waar hij staat en hoe goed hij wordt schoongehouden. Een vast aantal jaren noemen we daarom niet. Wat we wel beloven: 24 maanden garantie.
Wat kost een horeca koelkast?
De prijs hangt af van het type, de inhoud en de uitvoering, en staat bij elk product. Met één klik bovenaan de site zet je alle prijzen op excl. btw. Ga je een horeca koelkast kopen, vergelijk dan niet alleen de prijs, maar ook de inhoud en de plek waar hij moet passen. Laagsteprijsgarantie op het hele assortiment. Elders goedkoper? Wij leveren het voor dezelfde prijs.
Wat kost een vriezer aan stroom?
Dat verschilt per type en inhoud. Een algemeen bedrag of verbruik noemen we daarom niet. Staat bij een product iets over het verbruik, dan lees je het op de productpagina.
Levering, garantie en wat wij niet doen
We leveren in Nederland en België. Levering in 1-2 werkdagen, en gratis verzending vanaf €100 incl. btw. Je krijgt 24 maanden garantie en 45 dagen retourrecht.
Installatie, inbedrijfstelling en onderhoudscontracten doen we niet. Wij leveren het apparaat. Moet er iets worden aangesloten of geplaatst, zoals een koel- of vriescel, dan regel je daarvoor zelf een installateur.
Wat heb je nog meer nodig voor een horecakeuken?
Koeling is de helft van het verhaal: de andere helft is waar je op kookt. Fornuizen, ovens, friteuses en de rest van de warme kant vind je bij kookapparatuur.