Om vlees nog sappiger en malser te maken, kun je deze insnijden zodat het vlees in de pan gelijkmatiger wordt gegaard. Dit insnijden kun je doen met een vleesprikker of vleeshamer maar is een vrij arbeidsintensieve klus. Om tijd te besparen maak je gebruik van deze professionele vleesvermalser.

De vleesvermalser is geschikt voor elke horecazaak en verwerkt stukken vlees van 175 x 25 mm. Vlees vermalsen komt niet alleen de smaak ervan ten goede, ook de textuur heeft er baat bij en de bereidingstijd wordt korter. Door inkepingen te maken in het vlees kunnen kruiden en sauzen dieper het vlees indringen zodat smaken langer behouden blijven tijdens het bereiden.

Geschikt voor verschillende soorten vlees

Deze hoogwaardige vleesvermalser is uitgerust met twee rollers met maar liefst 37 mesjes. Door de vele mesjes wordt geen enkel stukje van het vlees overgeslagen en wordt er continu met dezelfde kracht gemalsd.

De meat tenderizer is gemakkelijk te demonteren en geschikt voor verschillende soorten vlees. Verder staat de vleesvermalser op een stabiele en afneembare RVS-voet zodat deze in elke ruimte en op vrijwel elke ondergrond te plaatsen is. Dankzij de zuignappen blijft de meat tenderizer uitstekend op zijn plek staan tijdens het gebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Omdat er in de horecakeuken wordt gewerkt met verse ingrediënten moet de vleesvermalser na elk gebruik schoongemaakt worden. Maak de beschermende kap rondom de vermalser open en haal de losse onderdelen eruit.

Maak de rollers, bovenkap en de assen schoon met een borstel, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Let op dat je een scherpe voorwerpen of schuursponsjes gebruikt bij het reinigen. Voordat je de meat tenderizer weer in elkaar zet, droog je de onderdelen goed af en zet je het apparaat weer in elkaar.

Kenmerken van de vleesvermalser

• Perfect voor het malser maken van vlees
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Staat op stabiele, afneembare RVS voet
• Gemakkelijk te demonteren en reinigen
• De tenderizer bestaat uit twee rollers met elk 37 messen
• Geschikt voor verschillende soorten vlees
• Marinade en kruiden dringen dieper door in het vlees
• Verkort de kook- en braadtijd van het vlees

Productspecificaties

• Netto gewicht: 7 kg
• Doorvoer vlees: B175 x D25 mm
• Afmetingen tenderizer: B255 x D170 x H260 mm
• Afmetingen machine: B245 x D320 x H440 mm