Je kunt met deze robuuste premium braadslede met een inhoud van 110 liter grote hoeveelheden voedsel bereiden in professionele horecakeukens van restaurants, hotels en bedrijfskantines.

De braadslede werkt op gas en naast stoven, bakken en braden maak je er ook de lekkerste sauzen mee. Dankzij de kantelbare bak giet je de gehele pan in één keer af. Je verwarmt de braadslede en plaatst de producten in de naadloos afgewerkte binnenpan.

Zodra de gerechten klaar zijn, kantel je door middel van het wiel aan de voorzijde de binnenpan naar je toe. Ideaal om voedsel eruit te scheppen of af te gieten. De bodem is 8 mm dik en gemaakt van RVS voor een hoge corrosiebestendigheid. Dankzij deze dikke bodem wordt de warmte gelijkmatig verdeeld.

Branders schakelen automatisch uit

Verder is de braadslede voorzien van een dubbelwandig deksel waardoor de isolatie wordt verhoogd. Dankzij de thermische isolatie is er een beperkte warmtestraling en een laag energieverbruik. Het scharnierend mechanisme van de deksel zorgt ervoor dat deze gemakkelijk te openen en te sluiten is.

Werken met de braadslede is veilig mede dankzij de veiligheidsthermostaat die oververhitting van de pan voorkomt en de RVS-branders die beschikken over een vlambeveiliging voor een optimale verbranding. Bij het kantelen van de braadslede worden de branders automatisch uitgeschakeld. Wanneer de braadslede weer naar achteren wordt gekanteld, starten de branders door de microschakelaar weer automatisch.

Voorzien van een waterkraan

De temperatuur kan ingesteld worden tussen de 120 en 300 graden Celsius. Het water bijvullen in de braadslede kan dankzij de waterkraan. Ook is deze geschikt voor het spoelen van de binnenpan.

De braadslede is verder voorzien van een magneetventiel voor koud of heet water en een Piëzo-ontsteking. Door de RVS-afwerking van de braadslede en de afgeronde hoeken is de braadslede makkelijk schoon te maken. Gladde oppervlakken zijn schoon te maken met een emmer water, een mild schoonmaakmiddel en een vochtige doek of spons. Ook is de braadslede voorzien van stevige RVS-poten voor extra stabiliteit.

Kenmerken voor de braadslede gas

• Roestvrij stalen bodem van 8 mm dik voor een hoge corrosiebestendigheid
• Dubbelwandige deksel verhoogt isolatie en scharnierend mechanisme zorgt voor eenvoudig openen en sluiten
• RVS branders met vlambeveiliging voor optimale verbranding
• Temperatuur instelbaar van 120 °C tot 300 °C
• Veiligheidsthermostaat om oververhitting van de pan te voorkomen
• Piëzo-ontsteking en temperatuur indicatorlampjes op het voorpaneel
• Bij kanteling van braadslede worden de branders automatisch uitgeschakeld
• Automatisch starten van branders door microschakelaar als de braadslede weer naar achteren wordt gekanteld
• Thermische isolatie zorgt voor een beperkte warmtestraling en een laag energieverbruik
• Het legen van de braadslede wordt vereenvoudigd met de kantelbare bak
• Voorzien van magneetventiel voor koud of heet water
• Waterkraan voor vullen of spoelen van de binnenpan
• Stevige RVS poten voor extra stabiliteit

Product specificaties

• Netto gewicht: 186,7 kg
• Netto capaciteit: 110 liter
• Afmetingen kookoppervlak: B1100 x D530 mm
• Afmetingen apparaat: B1200 x D900 x H850 mm
• Totaal gasvermogen: 30,0 kW
• Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
• Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)