Groentesnijders

Een groentesnijmachine neemt het snijwerk over dat je anders met het mes doet. Wortels, uien, komkommer en kool gaan erin en komen er gesneden uit, elke plak even dik. Dat scheelt tijd bij je mise-en-place en geeft een gelijk resultaat op het bord. Je koksmes blijft gewoon nodig, alleen niet meer voor vijf kilo uien.

Hoe de groente eruit komt, als plakken, reepjes of geraspt, bepaal je met de snijschijf. Welke schijven bij een groentesnijder voor de horeca horen, lees je per product. Kijk ook naar hoeveel groente je per dag snijdt, en welke aansluiting de machine vraagt.

Snijd je vooral friet, dan is een frietsnijder gemaakt voor precies dat werk. Moeten kruiden of uien juist fijngehakt worden, dan doe je dat met een cutter uit Keukenmachines.