Fornuizen

Bij een horeca fornuis begin je niet bij het fornuis, maar bij je keuken. Ligt er een gasaansluiting, of werk je op 230V of 400V? Die vraag bepaalt welke uitvoering je kunt gebruiken. In dit assortiment vind je fornuizen op gas, elektrisch en met inductie.

Een gasfornuis voor de horeca regel je op zicht: je ziet de vlam en past hem direct aan. Inductie verwarmt de pan zelf, niet de plaat eromheen. Daarvoor heb je pannen nodig die geschikt zijn voor inductie. Een elektrisch fornuis werkt zonder gas; welke stroomaansluiting het vraagt, staat bij het product.

Daarnaast kijk je naar het aantal branders of kookzones dat je tegelijk gebruikt, en naar de maat die op je werkplek past. Wat een fornuis precies heeft, lees je per product. Sommige fornuizen dragen Heavy Duty in de naam: dat is de naam van een productlijn.

Werk je liever met losse modules die je naast elkaar zet? Kijk dan bij de modulaire kooklijnen. Zoek je alleen een extra kookplek, dan is een inductiekookplaat een optie.